Po wykopaniu przed sprzedażą por czyścimy z ziemi i żółtych liści, oraz przecinamy korzenie i liście. Najtańszą metodą przechowania pora jest pozostawienie go na polu. Jednak zimą z takiej przechowalni jak pole nie możemy korzystać w okresie zimy. Najczęstszym sposobem przechowywania pora jest dołowanie roślin w rowach lub na zagonach. Rośliny zadołowane na rowach nakrywa się deskami, a przy dużych spadkach temperatury okrywamy dodatkowo słomą lub matami. Na zagonach o szerokości 1,5-2 m por ustawiamy w pozycji pionowej lub lekko skośnej. Korzenie, oraz łodygę rzekomą przysypujemy ziemią. Po nadejściu mrozów por przykrywa się dodatkowo słomą. Najlepszą, a zarazem najdroższą metoda przechowywania pora jest przechowywanie go w chłodni w temperaturze +1°C do -1,5°C przy wilgotności powietrza 95-98°C. Można tez przetrzymać por w chłodniach z kontrolowaną atmosferą z których zawartość CO2 utrzymuje się na poziomie 10%, zaś zawartość tlenu do 3%. W chłodni przetrzymuje się por w skrzynkach pozycji pionowej przez okres 3-4 miesięcy.